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内视镜创始人，全球首席胃肠科医师——新谷弘实

　　神奇的酶，决定你的健康与寿命，人体内所含的酶有5000多种，但并不是所有的酶都是在体内合成的。酶分为：“在体内合成的酶”和“从外界食物当中摄取来的酶”两种酶。为了能够补充足够的酶，对于生活在这个环境受到污染、充满着生活压力的社会当中的我们来说，能够找到从自己以外的生命体中获取并有效利用酶的方法是多么的重要。

阿瑟·科恩伯格

　　对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其它物质。DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。

森田义雄

　　酵素是利用整理体内环境、抗炎、抗菌、分解、净化、细胞分解等作用同时进行来治疗疾病，所需的时间较长，却是全身性的根本治疗；药物是利用药品压抑痛楚以自然的治愈力治疗疾病。酵素与一般药物最大的差别在于药物不能增强体力，其次是酵素完全没有毒性。

　　酵素可说是天然的抗生素，假设两者合并使用则具有加倍的效果，一般药物都具有抗菌性，如果再加上具有增强体力、抗菌作用及细胞活化作用的酵素，发挥效力数倍是意料中的事。